Секреция

Секрецией (от латинского слова - отделение) называется синтез и выделение клетками желёз веществ - секретов, необходимых для жизнедеятельности организма. Секретирующие клетки выделяют самые разнообразные органические и неорганические соединения: белки, жиры, углеводы, растворы солей, гормоны и др. Все органоиды клетки принимают участие в выработке секрета.

Состав секрета определяется его назначением. Например, секреторные клетки пищеварительных желёз выделяют ферменты (белки), необходимые для расщепления пищевых веществ. Железы пищеварительного тракта образуют также много слизи, содержащей помимо белков полисахариды, а железистые клетки желудка - соляную кислоту. Секрет ядовитых желёз змей содержит большое количество ферментов, полисахаридов и токсинов, которые действуют на нервную систему жертвы.

Железы бывают одноклеточные и многоклеточные. Пример железы, состоящей из одной клетки - бокаловидная клетка эпителия кишечника. Железы, состоящие из большого числа клеток, часто представляют собой целые секреторные органы, например поджелудочная и слюнные железы.

Секрет может выделяться клетками в протоки железы, а также на поверхность кожных покровов. Такой тип секреции называют внешним или экзокринным (железы пищеварительной системы). При эндокринном (внутреннем) типе секреции биологически активные вещества выделяются в кровеносную или лимфатическую систему. Примером таких желёз являются щитовидная, паращитовидная железы, гипофиз, а также особые клетки поджелудочной железы, выделяющие инсулин или клюкагон.

Источник: Энциклопедический словарь юного биолога. Составитель Аспиз М. Е. Издательство "Педагогика", Москва, 1985